کاغذ کے تھیلے کی چال بیگنیٹس کو صاف ستھرا رکھتی ہے۔

گرم، fluffy beignets کے اپنے پہلے کاٹنے کے بعد اپنے ہونٹوں سے چینی کو چاٹنا ایک آسمانی حسی تجربہ ہے۔ لیکن اس سے بھی کم مضحکہ خیز بات یہ ہے کہ گھر میں یہ کلاسک ڈیپ فرائیڈ فرانسیسی پیسٹری بنانے کے بعد، کاؤنٹر ٹاپس پر بچ جانے والی چینی کو صاف کرنا ایک کام کا جہنم بن جاتا ہے۔ یہاں یہ ہے کہ ایک سادہ کاغذی بیگ، جیسا کہ اسکول کے لنچ کے لیے استعمال ہوتا ہے، چولہے پر فلفی نرم بیگنیٹس پیک کرتے وقت آرڈر فراہم کر سکتا ہے۔
یہ ڈونٹس روایتی طور پر گرم فرائیر سے سیدھے پیش کیے جاتے ہیں، ایک تار کے ریک پر تھوڑا سا ٹھنڈا کیا جاتا ہے، اور پھر گرم، دل کھول کر پاؤڈر چینی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ایک چھلنی یا چھلنی کا استعمال اکثر سونے کی سطح پر کلاسک سنو پاؤڈر کوٹنگ لگانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ متبادل طور پر، نیو اورلینز کی اس مشہور پیسٹری کو پاؤڈر چینی کے پیالے میں رکھیں، یا اسے اپنے ہاتھوں سے دھولیں تاکہ بیگنیٹس کو مزید پاؤڈر بنایا جا سکے۔ کسی بھی طرح سے، حلوائی کی چینی اپنی ہوا دار، بادل نما ساخت کی وجہ سے اکثر کچن اور کاؤنٹر ٹاپس میں پھیل جاتی ہے۔ بیگنیٹ کو کاغذ کے تھیلے میں لپیٹنے سے، اس گندگی کو کم کیا جاتا ہے اور صفائی کا عمل بھی مختصر ہوجاتا ہے کیونکہ آپ کو گندے پیالوں یا چھلنی سے نمٹنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
روایتی طریقے سے بیگنیٹس میں چینی شامل کرنے کے بجائے، اس کے برعکس کریں: بیگنیٹس میں چینی شامل کریں۔ بس ایک کاغذی تھیلے میں کچھ پاؤڈر چینی ڈالیں، وہاں ہلکے سے کچھ بیگنٹس ڈالیں، اور یکساں طور پر کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں۔ میٹھے بیگنیٹس کو ہٹا دیں اور باقی مستطیلوں کے ساتھ اس عمل کو دہرائیں جب تک کہ ہر ایک کے دونوں اطراف مزیدار میٹھے پاؤڈر میں ڈھک نہ جائیں۔ اسے چینی کے ساتھ زیادہ کرنے کی کوشش نہ کریں - ضیاع سے بچنے کے لیے اسے شامل کرنا بہتر ہے۔ تھیلے کو بہت زیادہ بلے سے بھرنے سے بیگنیٹس کی نازک سطح کو بھی نقصان پہنچ سکتا ہے، اس لیے اس عمل کو مرحلہ وار کریں تاکہ ہر کپ کیک اتنا ہی کامل نظر آئے جتنا اس کا ذائقہ ہے۔ کلاسک اسپرے کے طریقے کے برعکس، اس طریقہ کا مطلب یہ ہے کہ ہر بیگیٹ کو اوپر کی سطح پر گلیز کی گھنی تہہ کے بجائے ہر طرف گلیز کی ایک یکساں پرت ملے گی۔ ایک بار جب آپ کاغذ کے تھیلے کے ساتھ کام کر لیں تو آپ اسے پھینک سکتے ہیں۔
لہذا اگلی بار جب آپ گھر پر آفیشل لوزیانا ڈونٹ بنانے کے بارے میں سوچیں تو اپنے حلوائیوں کی پاؤڈر چینی کو ذخیرہ کرنے کے لیے براؤن پیپر بیگ کا استعمال کریں۔ کیونکہ کم صفائی آپ کو ان میٹھے کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے زیادہ وقت دے گی جس کے آپ مستحق ہیں: فرائیر کے بالکل باہر تیز، میٹھا اور گرم۔